Se você é um amante de carne, provavelmente já ouviu falar do famoso tempero argentino, o chimichurri. Originário da Argentina, o chimichurri é um tempero à base de ervas que se tornou popular em todo o mundo devido ao seu sabor intenso e versatilidade na cozinha.
A história do chimichurri remonta aos tempos dos gaúchos, os cowboys da Argentina, que usavam o tempero para dar sabor às carnes que eles cozinhavam em suas fogueiras. A receita original consistia em alho, vinagre, óleo e ervas, mas ao longo dos anos, a receita foi adaptada e evoluiu para incluir uma variedade de ingredientes, como pimentão, cebola, salsa, orégano e outras especiarias.
Hoje em dia, o chimichurri é uma das marinadas mais populares para carnes na Argentina, e também é amplamente utilizado em outros países, especialmente no Brasil, Uruguai e Chile. Além de ser usado como marinada, o chimichurri também é ótimo como molho para churrasco ou como um molho de salada refrescante.
Se você está se perguntando como usar o chimichurri em suas receitas, aqui estão algumas sugestões.
Primeiro, experimente misturar o chimichurri com carne vermelha antes de grelhá-la, o que ajudará a dar sabor e amaciar a carne. Também é possível adicionar o tempero a peixes e frutos do mar antes de assá-los ou grelhá-los.
Outra maneira de usar o chimichurri é como um molho para acompanhar suas refeições. Experimente adicioná-lo a um sanduíche de carne ou como um molho para salada. Além disso, você pode usar o chimichurri como um molho de mergulho para pão ou batatas fritas.
Em resumo, o chimichurri é um tempero delicioso e versátil que pode ser usado de muitas maneiras diferentes na cozinha. Se você ainda não experimentou esse saboroso tempero, dê uma chance e experimente em suas receitas favoritas. E não se esqueça de compartilhar sua experiência com seus amigos e familiares, para que eles também possam descobrir o sabor do chimichurri!
Para fazer o molho:
Coloque as ervas em um frasco, adicione agua morna suficiente para cobrir os temperos e após acrescente azeite de sua preferência. Seu molho esta pronto.
Adicione o chimichurri a vegetais grelhados: O sabor intenso do chimichurri é perfeito para adicionar sabor a vegetais grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentões. Basta pincelar o molho nos vegetais antes de grelhá-los, para um sabor delicioso e aromático.
Use o chimichurri como marinada para frango: Além de ser perfeito para carne vermelha, o chimichurri também pode ser usado como marinada para frango. Basta marinar o frango por algumas horas ou durante a noite antes de assar ou grelhar, para um sabor intenso e delicioso.
Adicione o chimichurri a sopas e ensopados: O chimichurri também é ótimo para adicionar sabor a sopas e ensopados. Basta adicionar uma colher de sopa ou duas do molho à sua sopa ou ensopado favorito, para um sabor delicioso e aromático que irá elevar o prato para outro nível.
Ingredientes: Salsa, cebola, tomilho, pimenta calabresa, orégano e alho.
